Casel de Pei
Raggiungiamo il paesello di Peio come sempre: treno fino a Mezzana e successivamente con due trabordi, Mezzana-Fucine e Fucine-Peio, con i confortevoli e ben condotti mezzi della Trentino Trasporti. Peio ci accoglie con un piacevole svolazzare di rondini e noi, da buoni "portoghesi", ci infiliamo in un gruppo di turisti triestini e possiamo visitare i vari locali del locale caseificio turnario.
"Turnario, si chiama così perché il latte non viene venduto dai soci allevatori alla cooperativa, bensì in cambio viene loro riconosciuto dal caseificio, un certo quantitativo di prodotti trasformati, in base alla quantità di latte che è stato conferito."
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